Ante la necesidad de satisfacer la demanda de los consumidores por productos más saludables, tres empresas tucumanas dedicadas a la producción de papas fritas y otros tipos de snacks hicieron cambios en los modos de Fabación.
Víctor Francisco Granado, no tompon'andraikitra amin'ny orinasa Reno tamin'ny taona 1985, nanomboka tamin'ny taona XNUMX, ary nanamarina ny vanim-potoana tsy azo ihodivirana. Por eso, sin agregar nuevos productos a su portfolio, realizó modificaciones en la forma de elaborarlos.
En ese sentido, Granado explicó que no utilizan “ningún condimento o agregado que pueda ser dañino para la salud, sino que apostamos a cosas más naturales”. Asimismo, manifestó que “a las cosas hay que hacerlas bien para que la gente siga queriendo tus productos y más ahora. Quiero compir con calidad ”.
De esa manera, en Reno entendieron que las materias primas debían ser de primera calidad. Entre sus varias modificaciones se destacan los quesos deshidratados sin compuestos químicos.
Sin embargo, esos cambios no eran dia manamarina fahitana tsotra iray, por lo que Granado invitó a clientes y grupos escolares con sus docentes a conocer el proceso de elaboración y los sangkaps to los que se Fabrican los productos. “Después los chicos se querían quedar a vivir acá y las docentes se fueron sorprendidas”, afirmó.
Otro ejemplo es el de la empresa Zingaras que, por un lado, insertó nuevos productos saludables y, por el otro, hizo modificaciones en la línea líder, que se comercializa en la provincia desde hace casi cuarenta años. “El mercado del snack tradicional no va a morir nunca, but sí estamos atentos a las nuevas tendencias”, sostuvo el director de la firma, Sebastián Cortés.
En 2016, Zingaras comenzó a vender dos mix de frutos secos por kilo. “Tsy misy vahaolana 100% tsara. Empezó funcionando con el boca en boca. Vienen chicos de alto rendimiento deportivo a comprarlos porque se enteraron ”, manondro.
Asimismo, Cortés señaló que el conocimiento técnico actual hizo possible que “a los mismos productos tradicionales se los pueda dar un poco más saludables, por ejemplo, trabajando en reducir el sodio y evitando el uso de antioxidants artificiales”.
La otra empresa tucumana que se sumó a esta tendencia saludable es Crunch. Guillermo Raed Rusco, gerente de la firma, sostuvo: «El objetivo es integrarnos desde el rubro snack, haciendo una propuesta desde la alimentación y buscando entender al consumidor cuando entra al kiosco».
En ese sentido, remarcó que la empresa busca fusionar el sabor con lo nutricional, y gustar tanto a niños como adultos. “La gente de este nicho tiene más conocimientos en el tema, así que trabajamos conjuntamente con nutricionistas para que no sea solo un propuesta de sabor”, aseveró.
De acuerdo al Instituto de Desarrollo Productivo de Tucumán, misy an'ity lahatsoratra ity amin'ny alàlan'ny famaritana an-tsokosoko. Si bien algunas venden sus productos en otras provincias del NOA, the mayor parte está abocada al comercio local, provyendo a supermercados and comercios de la provincia.
Según un reporte acerca del cultivo de papa en la zona, Tucumán es la tercera provincia productora, solo superada por el sudeste de Buenos Aires y Córdoba, aportando un 9% de la papa para el konsumo a nivel nacional.