74 taona i Nicolás Serna ary namboly ovy tamin'ny androny rehetra.
Miaraka amin'ireo masinina sy fampiharana vaovao sahaza azy dia azo ambolena ity fantsom-panafody ity, mitahiry ambioka sy vokatra fitobiana ary mampitombo ny vokatra.
Ny ovy dia avy amin'ny tandavan-tendrombohitra Andes ary tsy niditra tany Eropa raha tsy efa ho zato taona taorian'ny nahitana an'i Amerika. Nandritra ny am-polony taona maro dia niely tamin'ny vazantany hafa eto an-tany io fa tamin'ny taonjato faha-18 vao nanomboka ny fambolena azy tamin'ny ambaratonga lehibe kokoa. Nanomboka tamin'io fotoana io ka mandraka ankehitriny, ny fomba fambolena, lojika, dia nivoatra. Tao anatin'izay taona lasa izay, ny fandrosoan'ny teknolojia sy ny milina no nahafahana nanatsara ny teknika, nampitombo ny vokatra ary nampihena ny asa.
Fantatr'i Nicolás Serna tsara izany. 74 taona izy ary namboly ovy tamin'ny androny rehetra. Androany, ampian'ireo zanany vavy Sara, Isidro ary Nicolás, izy dia iray amin'ireo mpamboly ovy lehibe indrindra any Espana ary mamatsy ny orinasa Pepsico, ankoatry ny fivarotana vokatra ho an'ny fambolena sy ny fanjifana. Hatramin'ny naha 12 na 13 taona azy dia nahita ny rainy nametraka ny rafitra fanondrahana rano fisotro voalohany tany amin'ny faritanin'i Burgos izy mandraka androany dia niova be ny zavatra ary hitany fa niova izy ireo.
Ny zavatra voalohany ataony dia ny manenina ny fitiavantsika kely ny zavatra ataontsika. Nitaraina izy fa ao amin'ireo gadona supermarket lehibe dia sarotra ny mahita ovy nasionaly ary ny fiavian'ny vokatra dia tsy avahana tsara amin'ny talantalana. Nandehandeha be tamin'ny asany i Nicolás ary fantany ny toerana misy any amin'ny toerana hafa: “Any Frantsa dia tsy mahita ovy avy any ivelany ianao. Ary any Angletera ny ovy nafarana dia apetraka anaty seho miavaka tsara, mba hahafantaran'ny mpanjifa izay novidiny.
Nanambara i Nicolás fa ny ovy Espaniola dia tsara na tsara kokoa noho ilay mety ho avy any ivelany ary manasongadina fa kely ny nitrate ampiasaina eto. Ny ovy eropeana dia feno nitrates. Any izy ireo dia afaka mampiasa hatramin'ny arivo kilao isaky ny hektara, raha eto matetika dia tsy mihoatra ny 300; Kely noho izany aza miaraka amin'ireo karazana fihinana hafa izay andranaiko.
Mitsikera koa izy fa amidy voasasa ny ovy. “Rehefa apetrakao ao anaty rano izy ireo dia manokatra ny mason-koditra sy mandray ny hamandoana, dia tsy mitovy intsony. Ary ny fahalovana na aretina mety hiparitaka ». Tsy manasa ovy fotsiny i Nicolás izay mankany amin'ireo mpanjifa mangataka azy, toa an'i Pepsico, fa tsy manasa ny ovy ho an'ny mpanjifa izy hitehirizana ny kalitaony.
Izy io dia manana rafitra fitahirizana mpisava lalana izay mitazona mari-pana tsy miovaova amin'ny silo fitehirizana ny vokatra. Mahita ny fiovaovan'ny maripana mety hitranga ny sensor, izay ahitsy avy hatrany amin'ny alàlan'ny tionelina izay mamela rivotra avy any ivelany raha ilaina. Nilaza izy fa “tsy mety ho azy ireo raha mangatsiaka be satria ny siramamy dia vokarin'ny hatsiaka ary avy eo mivadika mainty rehefa endasina.”
Hamafy, dia mampiasa rafitra izay nampahafantariny ny tenany tany Espana tokony ho roapolo taona lasa izay. Nanana izany hevitra izany tao an-dohany i Nicolás nanomboka tamin'ny taona 2000 ary nitety an'i Eropa izy hijery ny fomba nanaovana ny raharaha tany amin'ny firenen-kafa. Tsarovy ny fomba nanafenan'ireo tantsaha tany Masinina milina vaovao mba tsy hanambarana zava-baovao amin'ny fifaninanana mety hitranga; France dia mivarotra ovy be dia be any Espana ary ny tantsaha frantsay dia tsy mahazo tombony amin'ny zava-misy fa ny Espaniola dia mianatra teknika vaovao afaka mampiakatra ny vokatra ary mampihena ny vidin'ny famokarana.
Na izany aza, niafarany nahita izay tadiaviny ary nanomboka ny taona 2003 dia nanomboka nametraka fomba fambolena ovy izay nanova zavatra izy. Ity fomba vaovao fanomanana ny tany ity dia mamela malalaka kokoa ilay substrate ary mamela hahazoana vokatra mitovy na avo kokoa amin'ny fampiasana voa kely kokoa. Rehefa somary spongy kokoa ny tany, dia miitatra bebe kokoa ny rafitry ny zavamaniry ary mivoatra kokoa ny fantsom-panafody, noho izany dia tsara ny hamelana toerana bebe kokoa eo anelanelan'ny ovy nambolena tsirairay. Ho fanampin'izay, lasa 90 santimetatra ny elanelam-boninkazo, fa tsy 75 mahazatra.
Noho izany, amin'ny fanomezana centimetatra vitsivitsy ny elanelana misy ny ovy tsirairay halevina ary manasaraka kokoa ny lavaka, voa eo anelanelan'ny voa 200 ka hatramin'ny 300 kilao isaky ny hektara no voavonjy. Rehefa heverina fa mamaky ovy 300 hektara isan-taona i Nicolás dia maneho fitsitsiana tsy azo hodinihina izany. Ary mihevitra bebe kokoa fa satria tsara kokoa ny tany dia tsy midika fihenan'ny famokarana izany fa ny mifanohitra amin'izay, satria ny ovy tsirairay dia mamokatra ovy mihabe sy lehibe kokoa.
Saingy tsy misy maimaim-poana ary mba hahatratrarana ireo valiny ireo dia mila mampiasa vola be ianao amin'ny asa sy vola be amin'ny milina. Tsotra ny fizotrany, na dia lafo aza. Voaloany aloha ny angadin-dririnina. Taty aoriana, rehefa akaiky ny fotoam-pambolena, dia nandalo ny mpamboly iray izay nanamaivana kely ny tany ary nanaparitaka ny zezika. Avy eo dia ampiharina manokana ny fampiharana izay mamela lalan-dàlana lalina efatra misy sisin-tany manelanelana azy ireo ny sakany marina mba hahafahan'ny masinina manaraka, ny zava-dehibe indrindra, manao ny asany.
Ity masinina ity dia tompon'andraikitra amin'ny fanonganana ny tany amin'ireo tendrontany ireo ary hanasivana azy miaraka amin'ny rafitry ny rozinina izay mamela ny substrate malalaka hianjera indray ary manasaraka ny vato, ny taolam-paty ary na ny tady nalevina tamin'ny baln-mololo tamin'ny taona lasa aza. ary zavatra hafa avy any ivelany izay mety ho eny ambanin'ny tany. Raha ny filazan'i Nico, zanakalahin'i Nicolás, ny vato misakana dia misoroka ny fivelaran'ny tubers ary tsy misy antony tokony hiadiana hamongorana azy ireo raha afaka misaraka izy ireo.
Miaraka amin'ireo vato sy vatobe rehetra mihetsika, zavatra roa no azo atao. Ny safidy voalohany dia ny fanipazana azy amin'ny tranofiara mba hanesorana azy tsy ho ela amin'ny drafitra. Saingy misy ihany koa ny safidy hafa amin'ny famelana azy eo am-pototry ny lohasaha, amin'izay ny rakitry ny masomboly sy ny mpijinja mitambatra, izay tombony: raha mihalehibe ny orana ary lasa malemy loatra ny tany, izany firaisan'ny vato izany hanao ny tetika. taratasy vita amin'ny arabe ary hamelana ny milina hiasa nefa tsy milentika amin'ny fepetra izay tsy ho vita mihitsy.
Raha vantany vao nandalo ity milina ity dia anjaran'ny seeder. Raha ny filazan'i Nicolás dia miavaka any Espana ilay ampiasain'izy ireo. Feheziny ny haben'ny ovy tsirairay haleviny ary miankina amin'ny lehibe kokoa na kely kokoa dia mamela toerana bebe kokoa na kely mandra-pahatongan'ny voa manaraka. Ny ovy lehibe kokoa dia manana maso bebe kokoa, izay nipoiran'ny tsimoka, noho izany ireo lehibe kokoa dia maniry ny hanao zavamaniry lehibe kokoa mila toerana malalaka hitombo, na eo ambony na eo ambanin'ny amboniny. Izany dia manatsara ny fampiasana ny tany, ahazoana vokatra betsaka indrindra raha tsy mandany voa. Ankoatr'izay, ny masinina dia manao lavaka kely eo anelanelan'ny furrow sy furrow isaky ny toerana kely kely mba tsy ho very maina ny rano fanondrahana ary ampiasaina tsara kokoa.
Ho an'ny fanondrahana dia mampiasa pivots mihodina i Nicolás. Mifandray amin'ny fividianana rano amin'ny tendrony iray izy ireo dia mihodina mihetsika amin'ny fihodinana. Ny sasany amin'ireo dia manana mihoatra ny zato hekitara amin'ny fihodinana iray. Mba hahafantarana hoe rahoviana ary ohatrinona ny rano no ampiasan'i Nicolás ny zavatra niainany. “Tsy maintsy midina an-tsaha ianao, toy izany ny endriny.” Ny rafitry ny fanondrahana dia tantanin'i Nico zanany lahy, izay mampiasa tsara ny teknolojia vaovao. Amin'ny alàlan'ny rindranasa telefaona finday dia azonao atao ny mampandeha azy amin'ny fotoana rehetra sy amin'ny toerana tianao, manome azy ny hafainganam-pandeha mety handemana ny tany raha ilaina. Raha ny marina dia tonga izy io mba hampifandray ny fanondrahana avy any amin'ny morontsiraka andrefan'i Etazonia nefa tsy misy olana.
Nilaza i Nico fa ireo karazana teknolojia ireo no ho avy, na dia mitsiky aza izy mijery ny rainy rehefa nilaza izy fa ny be taona amin'ny ankapobeny dia manana fotoan-tsarotra kokoa amin'ny famoronana ireo famoronana vaovao ireo. Miresaka momba ny drôna izay mahatsikaritra spore holatra aloha izy mba hahomby kokoa amin'ny fitsaboana raha ilaina na hamonjy fungisida raha tsy ilaina ny mampiasa azy; na avy amin'ireo rindranasa izay misoroka ny famafazana serealy (maniry varimbazaha sy orza koa izy ireo) izay hijanonan'ny rakitry ny traktera rehefa mampihatra ny fitongilanana amin'ny holatra. Ireo no fivoarana izay efa eto ary hiparitaka haingana amin'ny taona ho avy.
Ary rehefa vita ny famafazana sy nanondraka tsara, dia tonga ny fotoam-pijinjana. Nicolás dia mampiasa milina 32 taonina ho an'ity asa ity izay manana hopper izay mahazaka 16,000 kilao. Ankoatr'izay, rehefa manala ny ovy, dia manasaraka azy ireo amin'ny tany sy ireo vato izay afaka miaraka aminy amin'ny alàlan'ny rafitry ny rol. Ary afaka miara-miasa amin'ny tany feno fotaka izy noho ny rafitra izay anangonana ireo vato ao anaty lalantsara rehefa manamboatra ny tany sy ireo lalany roa eo am-pamoloana. Amin'ity milina ity dia misy ny mpiasa ankehitriny, satria ireo mpiasa izay fanao amin'ny fomba nentim-paharazana no miandraikitra ny fanangonana ovy izay avelan'ny masinina antitra tsotra izao amboniny dia tsy ilaina intsony.
Ovy voa.
Nicolás dia mivarotra ovy ho fanjifana sy ho an'ny indostria, nefa koa ovy voa. Ity ovy ity dia ambolena amin'ny fomba hafa, satria izy ireo dia milevina miaraka akaiky, izay manakana azy ireo tsy hivoatra arak'izay azony atao sy mahatonga azy ireo ho kely kokoa. Amidy manerana an'i Espana io voa io ary avy eo novidina tamin'ny tantsaha mba hamidy izany. Amin'izany fomba izany dia manararaotra ny taha isan-karazany itomboan'ny ovy ao amin'ny saikinosy mba tsy ho lany ny tsena amin'ny fotoana rehetra. Ny ovy, arakaraka ny fotoan'ny taona, dia mety nambolena tany Seville, Salamanca, Murcia na Burgos, hanome ohatra vitsivitsy.