Ny anarany dia efa mahatadidy toetra italiana iray: Siena.
Izy io dia karazan-ovy vaovao, miaraka amin'ny tsingerin'ny fambolena 90 andro, tena aloha be, amin'ny taona fahatelo fitsarana tao amin'ny tany mena ao amin'ny faritanin'i Lecce, any Apulia (Italia). Nisy fiaraha-miasa manokana nipoitra teo amin'ny tompon'ny karazana, ny orinasa holandey The Potato Company (TPC), ary ny orinasa Apulian RO.GR.AN ho an'ny tsena Italiana.
"Ny fiaraha-miasa amin'ny RO.GR.AN dia natomboka satria ny orinasa Apulian dia nitady karazana vaovao hamokarana sy tsena izay mifanaraka amin'ny filan'ny tsena ankehitriny. Ny ovy Siena dia novolavolaina niaraka tamin'ny tsena Italiana tato anatin'ny taona vitsivitsy. ho toeran-kaleha. Noho izany ny anarana, "hoy ny fanazavan'i Gaby Stet, tompon'ny TPC. “Manana ny tsirony avy izy ary ovy mora tohina. Mifanaraka tsara amin'ny faritra Apulia izy io ary ny karazany dia maniry ihany koa any Israel, Egypt, United Kingdom ary France ”.
“Mahazaka toetr'andro mafana i Siena ary mpamboly aloha be dia be ny vokatra: amin'ny toe-piainana mitombo tsara, na 60 taonina isaky ny hektara aza azo tratrarina. Izany dia afaka miantoka ny fidiram-bolan'ny mpamokatra. Ao Puglia, ireo valim-panadinana dia mampiseho valiny mahafa-po tokoa ".
“Miparitaka be ny ovy Siena any Eropa. Tonga any Alemana izy, fa ny Fanjakana Mitambatra koa dia iray amin'ireo tsena lehibe indrindra. Izy io dia karazan-karazany matanjaka tokoa izay tonga any Norvezy sy Danemarka noho ny kalitaon'ny organoleptika. Ankafizin'ny fivarotana fivarotana lehibe no tena mankasitraka azy. "Hoy i Stet.
Tsindrio eto raha haka ny takelaka vokatra .
“Mifantoka amin'ny fanavaozana isan-karazany izahay. Izany dia hahafahantsika manamafy ny tsena izay misy antsika ary mametraka ny tenantsika any amin'ny tsena miaraka amin'ny fahafaha-mitombo. Ny fiaraha-miasa amin'ny orinasa Holandey TPC, izay mamokatra ny voan'ny karazana Siena, dia manome valiny. Miditra amin'ny taona fahatelo fitsapana any amin'ny faritra misy anay izahay izao ary tena mahafa-po ny valiny ", hoy i Francesco Romano, mpitantana ao amin'ny RO.GR.AN.
“Tamin'ity taona ity dia nanam-bola be izahay ary namboly masomboly 80 taonina. Manantena izahay fa afaka mitahiry vokatra ampy mandritra ny taona manaraka mba hanomezana fahafaham-po ny mpanjifanay amin'ny fitoviana sy ny fahazarana mandritra ny 12 volana. Tokony hanomboka hijinja amin'ny volana martsa isika. ny ovy vaovao, izay haharitra hatramin'ny faran'ny Jolay. Ny fiotazana faharoa an'ny vokatra semi-isan-taona dia hatao amin'ny Novambra-Desambra ”.
“Ny karazany Siena dia ovy tsara tarehy amin'ny endriny, saingy tsara ihany koa ho an'ny fanomanana sakafo mahandro rehetra. Manana nofo mavo izy, misy tsimoka voninkazo amboniny, mahatohitra ny fandrahoan-tsakafo, tsara ho an'ny setroka ary ho fanomanana salady - hoy hatrany i Romano - Toy ny ovy vaovao, dia mety ihany koa raha hamboarina ho lasa chips.
"Ny tanjona ho avy dia ny fananganana klioba misy marika manokana ho an'ny ovy Siena rehetra novokarina tany Italia ary hamidy amin'ny tsena anatiny sy ivelany. Ny karazany dia mifanentana tsara amin'ny faritra Apulian, eo amin'ny tany mena amin'ny morontsirak'i Ionia dia mampiseho vokatra betsaka sy toetra fofona mahaliana izy io, fa ny fitsapana hafa kosa dia mitohy any amin'ny faritra Italiana hafa, toa an'i Sila (Calabria) na Avezzano (Abruzzo), izay misy antsika manantena ny hahatratra vokatra manan-danja amin'ny lafiny kalitao sy ny vokatra famokarana. mikasika ”.
Raha mila fanazavana fanampiny Ny Orinasa Ovy BV Web: www.tpc.nl
