Ny sakafo sy zava-mahadomelina amerikana Administration androany dia namoaka lalàna vaovao mamaritra ny teny hoe "tsy misy gluten" amin'ny fanoratana an-tsitrapo ny sakafo.
Izy io dia hanome famaritana mahazatra mahazatra hanampiana ireo amerikana hatramin'ny 3 tapitrisa izay voan'ny celiac, aretina mandevona ny autoimmune izay azo tantana amin'ny fomba mandaitra amin'ny alàlan'ny fihinanana sakafo gluten fotsiny.
"Ny fifikirana amin'ny sakafo tsy misy gluten no lakilen'ny fitsaboana aretin-kely, izay mety hanakorontana ny fiainana andavanandro," hoy ny kaomisera FDA, Margaret A. Hamburg, MD. "Ny famaritana 'tsy misy gluten' vaovao an'ny FDA dia hanampy ny olona amin'ity. Ny safidy dia mahatonga ny safidy sakafo hanana fahatokisana ary mamela azy ireo hitantana tsara ny fahasalamany. "
Ity famaritana federaly vaovao ity dia manara-penitra ny dikan'ny hoe "tsy misy gluten" manerana ny indostrian'ny sakafo. Mitaky izany, raha te hampiasa ny teny hoe "tsy misy gluten" amin'ny marika misy azy, ny sakafo dia tsy maintsy mahafeno ny fepetra takiana rehetra amin'ny famaritana, ao anatin'izany ny sakafo dia tsy maintsy misy latsaky ny 20 ampahany isaky ny tapitrisa gluten. Ny lalàna dia mitaky ihany koa ny sakafo misy ny fitakiana hoe "tsy misy gluten," "tsy misy gluten", ary "tsy misy gluten" hahatratra ny famaritana ny hoe "gluten-free." Fantatry ny FDA fa sakafo maro ankehitriny antsoina hoe "tsy misy gluten" no mety afaka mamaly ny famaritana federaly vaovao sahady. Ny mpanamboatra sakafo dia hanana herintaona aorian'ny famoahana ny lalàna mba hampifanaraka ny mason'izy ireo amin'ny fepetra vaovao takiana.
"Mamporisika ny indostrian'ny sakafo izahay hanaraka ny famaritana vaovao faran'izay haingana ary hanampy anay hanamora izany ho an'ny olona voan'ny aretin-selika hamantatra ireo sakafo mifanaraka amin'ny famaritana federaly« tsy misy gluten »», hoy i Michael R Taylor, lefitry ny komisera misahana ny sakafo sy ny fitsaboana veterinera an'ny FDA.
Ny teny hoe "gluten" dia manondro ireo proteinina izay miseho voajanahary amin'ny voamaina, rai, vary orza ary hybrides miompana amin'ireo voa ireo. Ao amin'ny olona voan'ny aretin-selika, ny sakafo misy gluten dia miteraka famoahana antibodies izay manafika sy manimba ny sisin'ny tsinay kely. Ny fahasimbana toy izany dia mametra ny fahafahan'ny marary aretina celiac mandray otrikaina ary mampidi-doza azy ireo amin'ny olana ara-pahasalamana lehibe hafa, ao anatin'izany ny tsy fahampiana ara-tsakafo, ny osteoporose, ny fitomboan'ny fitomboana, ny tsy fiterahana, ny tsy fiterahana, ny halavany ary ny homamiadan'ny tsinay.
Notarihin'ny FDA hamoaka ny lalàna vaovao mifehy ny Food Allergen Labeling and Consumer Protection Act (FALCPA), izay nibaiko ny FDA hametraka torolàlana momba ny fampiasana ny teny hoe "tsy misy gluten" hanampiana ireo olona voan'ny aretina celiac hitazona gluten-free sakafo